Fragen mit dem Tag 'gluten-free'

Sehr geschätzt! Ich habe nicht die Ausrüstung, um zu versuchen, diese letzten beiden Optionen, so dass stattdessen werde ich einfach eine komplett invertierte Sirup und Wasser hinzufügen, um 23%, wie Sie sagte. Ich hab ...
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Was ist die Beziehung zwischen dem mischen den Teig und das Ergebnis?

Ich sehe oft Rezepte, Fragen Sie einfach, mischen Sie die Zutaten bis Sie eine homogene Mischung. Andere Frage, mischen Sie die Zutaten bis zur Erschöpfung. Was passiert aber während ich es mischen? Macht das wirklich einen Unterschied machen? Was sollte ich erwarten, als Endergebnis (nach dem Kochen), die aus einem Teig, der war nur gemischt auf den Punkt, es wird homogener, die ich mischen schwer für eine lange Zeit? Ich bin meistens reden über Brot-und Kuchen-Teig. Aber ich Frage mich, ob es ein ...
25.06.2011, 08:25:21
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Mein Alfredo sauce immer endet klebrig

Ich habe versucht, machen authentische Alfredo-Soße mit diesem Rezept. Ich bin normalerweise ziemlich gut mit Saucen, aber diese ist entzieht sich mir. Ich köcheln die Nudeln Wasser und butter Schmelzen, und alles, was Emulgatoren in Ordnung, aber sobald ich hinzufügen, die Parmesano-Reggiano, die ich am Ende mit einer klebrigen Chaos, der klebt auf dem Schneebesen und dem Boden der Pfanne. Ich habe versucht, frisch gerieben, Käse gerieben, die von der store und mehrere verschiedene Marken von Käse gleichen Ergebnis jedes mal. Bin ich nur etwas ...
28.05.2014, 13:49:00