Fragen mit dem Tag 'breading'

:) Kaum geschehen, als ich wirklich nicht, wie entweder Gurken oder KoolAid. @hoc_age "Thermische Zersetzung", die meisten verbindungen zerfallen in einfachere verbindungen, und schließlich in die Basis-Elemente, wenn Si ...
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Was mache ich falsch, weich Kochen meine Eier?

Ich habe versucht zu Kochen eine gute weich gekochtes ei für eine lange Zeit jetzt, und ich glaube nicht, ich habe immer bekommen es richtig. Ich habe versucht eine Reihe von verschiedenen Methoden, aber das ist die, die ich gesehen habe um sich geworfen, die meisten, und das ist die, die ich versuchen, wenn ich möchte ein weich gekochtes ei, aber es funktioniert immer noch nicht für mich: Legen Sie das ei in Raum-temp-Wasser Bringen Sie das Wasser zu einem weichen Kochen Nehmen Sie es aus der Hitze Lassen Sie es sitzen für 6 Minuten Nehmen Sie das ei herau ...
21.07.2018, 14:57:36
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Dicker Gelatine-Schicht auf der Unterseite der Schale

Wenn ich Jell-O (Obst-gewürzte Gelatine oder Gelee), bekomme ich oft eine fleckige Haut "dicker" Gelatine auf dem Boden der Schale. Die Farbe ist die gleiche, aber die "Haut" hat weniger Aroma und eine viel härtere textur. Meine Vermutung ist, dass einige der Gelatine Granulat nicht immer völlig aufgelöst, aber ich kann nicht sehen, alle verbleibenden Granulat (oder ich würde rühren Sie halten Sie). Bin ich im Recht, über die Ursache? Wie kann ich das verhindern oder verringern das problem, wenn es keine visuelle cue? ...
07.03.2018, 19:03:52